wtorek, 8 stycznia 2013

Cave de Viré - jeszcze jedno opowiadanie


Mówi się, że szczęście leży na ulicy, ale trzeba się po nie schylić .
Ostatnio takiego „schylenia” doświadczyłam podczas podróży po winnicach
Burgundii z grupą przyjaciół.
W Burgundii mieszkaliśmy w przesympatycznym domku, prowadzonym
przez starszego Francuza na emeryturze ciekawego ludzi i świata.
Drugiego wieczoru, zawitał do nas, aby się przedstawić i bliżej poznać
turystów z Polonais. W czasie wieczornego spotkania, gdy rozmowa
zeszła na cel naszej wizyty gościnny Francuz zaproponował, że z chęcią
zaanonsuje nas u swojego przyjaciela: Sébastiena Taboulot Directeur
Commercial France Secteur Traditionnel w Cave de Viré.
Mieliśmy bardzo napięty grafik, i tak szczerze nie chciało nam się jeszcze
wciskać dodatkowego spotkania. Przyjęliśmy zaproszenie, jednak nie
obrazilibyśmy się na Francuza, gdyby nie dotrzymał umowy i nie przyjechał po nas. A jednak człowiek okazał się słowny i jak powiedział, tak zrobił. Przyjechał po nas w rześki piątkowy poranek. Zaspani, małomówni, nie obiecywaliśmy sobie dużo po tej wizycie.

Jednak, jakie było nasze zaskoczenie, gdy zaczęło się nasze spotkanie.
Pan Sébastiena Taboulot z wielkim przejęciem i gościnnością oprowadzał
nas po winnicy i piwnicach Viré, opowiadając historie winnicy. Nasza
wizyta zakończyła się profesjonalną degustacją win. W czasie degustacji
mieliśmy okazję spróbować:
Viré- Clessé AOC White Cuvée Spéciale 2011
Białe wytrawne wino zrobione w 100% ze szczepu chardonnay. Wino o
żółtym kolorze z pięknymi srebrnymi refleksami. Na nosie eleganckie,
dystyngowane a zarazem uwodzi aromatem owoców cytrusowych i
białych letnich kwiatów. Na podniebieniu apetyczne, świeże z dyskretną
kwasowością nie burzącą gładkiej tekstury wina. O tym winie pisałam już w

Viré- Clessé 2010, AOC Viré- Clessé
Białe wytrawne chardonnay o pięknej jasno-słomkowej szacie. Na nosie
ujmujące aromaty świeżych wiosennych białych kwiatów. Na podniebieniu
apetyczne, skoncentrowane dające uczucie elegancji, przystojne wino
idealne do ostryg czy ślimaków w śmietanowej oprawie.
VDT Douceur Automnale 2009, Cuvée Levroutée, AOC Mâcon
Białe wytrawne wino zrobione w 100% ze szczepu chardonnay. Winogrona
były zbierane późnią jesienią w postaci zrodzynkowanych owoców
winogron. Kolor wina to płynne złoto z błyszczącymi refleksami. Nos
ujmuje swą intensywnością i bogactwem aromatów: miodu, chleba i
suszonych owoców. Na podniebieniu zmysłowe z muślinową fakturą
z doskonałym słodkim zakończeniem. Idealny towarzysz kaczki na
słodko, pasztetów. Z przyjemnością tego wina spróbowałabym do Joasi:
Cuvée d’or 2009, AOC Crémant de Bourgogne
Białe musujące wino ze szczepu chardonnay, z pięknymi delikatnymi
bąbelkami. Nos dystyngowany, przenikliwy. Na podniebieniu rześkie,
apetyczne dające uczucie lekkości. Doskonałe na letnie upalne popołudnia, a
także do przekąsek w czasie spotkań karnawałowych.
Crémant de Bourgogne Brut
Białe wytrawne wino, które powstało w 100% ze szczepu chardonnay.
Winogrona pochodzą z regionu Mâconnais, gdzie przeważają chleby
wapienne i margielowe. Wino o pięknej jasno słomkowej barwie
z delikatnie wirującym bąbelkami w kieliszku. Na nosie ujmuje
świeżością i delikatnością białych kwiatów. Na podniebieniu apetyczne,
aksamitne doskonałe nie tylko do ostrych potraw, ale także Joasi http://krolestwogarow.blogspot.com/2012/12/roladki-z-szynki-z-goma-wakame.html


Z wypiekami na twarzy i z przykrością, że to już koniec opuszczaliśmy Cave de Viré, życząc sobie abyśmy umieli się „schylać”.
Specjalistka ds. wina Bernadeta Jarosz

2 komentarze:

  1. oj zazdroszczę, w Burgundii byliśmy dość dawno temu i zecydowanie pora wybrać się tam po raz kolejny.
    Pozdrawiam,
    Kasia
    www.winawina.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam, dziękuję za komentarz. Pani Kasiu zgadzam się, Burgundia potrafi zauroczyć. Warto tam wracać. Życzę szczęśliwej podróży. Serdecznie pozdrawiam, Bernadeta

    OdpowiedzUsuń