Karkówka z grilla

Karkówka jest chyba obowiązkowa na każdym grillu.

• 4 kotlety z karkówki
• 1 łyżeczka pieprzu  z kolendrą,
• 1 łyżeczka soli,
• 2 ząbki czosnku,
• 5 ziaren jałowca,
• ziele angielskie – 3 ziarenka,
• 3 łyżki oleju,
• 30 ml soku jabłkowego

Czosnek rozetrzeć. Jałowiec i ziele zmielić. Wymieszać wszystkie składniki marynaty, natrzeć nimi kotlety i odstawić na 30 minut.

Karkówkę kłaść bezpośrednio na ruszcie – pamiętajmy, ze ruszt musi być czysty. Grillujemy około 10 minut.