Zapiekanka z warzyw – pasternak, bataty i seler

Są takie dania, na które trudno napisać przepis podając dokładne ilości składników. Dotyczy to, przynajmniej według mnie, zapiekanek. Nie jest istotne ile użyjemy poszczególnych składników, każdy ma swoje smaki i woli czegoś innego dorzuć troszkę więcej.

Tak jest właśnie przypadku zapiekanki z pasternaku, batatów i selera. Ponieważ seler jest mało lubianym warzywem przez moich niektórych domowników w zapiekance jest go mniej. Natomiast batatów jest więcej, ponieważ należą do ulubionych warzyw innych.

• 200 gram selera,
• 400 gram pasternaku,
• 500 - 600 gram batatów,
• 300 gram szalotki,
• główka czosnku,
• gałązka rozmarynu,
• kilka gałązek tymianku,
• pieprz młotkowany z kolendrą,
• ognista mieszanka przypraw,
• olej

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę o boku około 3x3 cm. Czosnek i cebulki obieramy, większe cząstki dzielimy na pół. Układamy w formie do zapiekania, dodajemy przyprawy i zioła. Polewamy olejem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut a następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy około 10-15 minut to już zależy od nas czy wolimy warzywa twardsze czy bardziej rozgotowane.

Można ją podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa.
Użyłam czosnek wędzony - polecam - piękny zapach.