- małe cukinie okrągłe 6 sztuk,
- 1 mała cebula cukrowa,
- 100 gram pomidorów suszonych w zalewie,
- 1 mały ząbek czosnku,
- 80 gram sera feta,
- oliwa,
- ostra mieszanka przypraw,
- sól,
- cukier,
- pieprz młotkowany z kolendrą.
Cukinie
umyć, osuszyć, sprawdzić czy stoją, jeżeli przewracają się, minimalnie ściąć
spody. Ściąć wierzchy, delikatnie wydrążyć. Wierzchy odłożyć a środki posiekać.
Cebulę posiekać w niezbyt drobną kostkę, czosnek drobno posiekać. Pomidory
pokroić, ser posiekać. Na rozgrzaną patelnie wlać oliwę (oczywiście może być
olej) wrzucić cebulę, dodać szczyptę cukru i soli i poddusić. Nie musi być
szklista. Dodać posiekaną cukinię, dusić około 3 minut. Dodać pomidory suszone,
dusić 2 minuty. Dodać fetę, zamieszać, przyprawić ostrą mieszanką przypraw ( jeżeli
nie mamy takiej to użyć mielonego chilli), pieprzem z kolendrą i solą. Farszem
wypełnić cukinie, przykryć wierzchami i ułożyć na blasze. Wstawić do piekarnika
nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Oczywiście
można użyć podłużne cukinie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz