śledź z kapustą

• 200 g filetów śledzia w oleju,
• 110 g kapusty kiszonej,
• 20 g imbiru marynowanego,
• 7 śliwek wędzonych (u mnie suska sechlońska),
• 1 cebula czerwona,
• 20 ml octu jabłkowego,
• 40 ml cukru,
• 60 ml wody,
• 1 goździk,
• 1 ziele angielskie,
• 2 ziarna pieprzu czarnego,
• olej rydzowy,

Cebulę pokroić w piórka (wzdłuż na pół i następnie w wzdłuż na plasterki). Wodę, cukier i ocet zagotować z przyprawami, dodać cebulę i zagotować. Odstawić do ostudzenia.

Kapustę kiszoną i imbir pokroić, wymieszać.

Śliwki pokroić w cienkie paski.

Śledzie wyjąć z oleju, osuszyć, pokroić.

Na półmisku ułożyć kapustę z imbirem, na niej śledzie. Na wierzchu ułożyć cebulę i śliwki.

Polać olejem rydzowym.

 zastawa z