Śledzie z curry, śledzie po duńsku

Śledzie z curry, kaparami i majonezem, czyli śledzie po duńsku.

Można podawać z ciemnym chlebem, z gorącymi ziemniakami w mundurkach, lub jako zakąskę.

Można podać z jajkami na twardo.

• 6 – 8 filetów śledzi solonych*,
• sos:
• 3 łyżki posiekanej cebuli,
• 3 łyżki posiekanych kaparów,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
• 1 łyżka posiekanego koperku,
• 2 łyżki posiekanych ogórków konserwowych,
• 100 ml gęstej śmietany 18%,
• 100 ml majonezu,
• 1 łyżeczka curry,
• 1 łyżka keczupu,

Śledzie zalać zimną wodą na około 2 – 3 godziny.

Po tym czasie śledzie wyjąć, osuszyć.

Pokroić w równej wielkości, nieduże kawałki.

Śmietanę, majonez wymieszać z curry.

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.

Ułożyć śledzie na półmisku i polać je sosem, albo śledzie wymieszać z sosem, przełożyć do słoika i odstawić do lodówki na kilka godzin (aby się "przegryzły").

Podając udekorować koperkiem, owocami kaparowca, jajkami na twardo... .

*filet to pół płatu śledzia bez skóry