Kalerosse™ – sałatka z kalerosse

Kalerosse – hybryda, warzywo powstałe w wyniku skrzyżowania kapusty brukselskiej (brukselki) z jarmużem. Warzywo bez, drażniącego niektórych, zapachu brukselki. W smaku delikatniejsze od jarmużu. 

Kalerosse - „kale” - jarmuż i „brussels” - brukselka.
Dostępne od niedawna w Polsce za sprawą firmy Fit&Easy.

• 150 g Kalerosse™*,
• sól,
• cukier,
• sok z 1/2 cytryny,
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej,
• 1 płaska łyżka miodu (u mnie leśny),
• 30 ml oleju rzepakowego nierafinowanego,
• 1 – 2 mandarynki,

Kalerosse obrać – usunąć wierzchnie brzydkie liście i obciąć końcówki.

Przygotować sos: do miseczki wlać sok z cytryny, dodać miód, musztardę, dokładnie wymieszać. Wlać olej mieszając.

Do gotującej się, lekko osolonej (1 łyżeczka soli) i ocukrzonej (1 łyżka cukru) wody, wrzucić kalerosse. Gdy się zagotuje, wyjąć.

Ułożyć na półmisku, polać sosem.

Podawać na ciepło lub zimno.

Można dodać cząstki mandarynek. Ja z mandarynek wycięłam „filety” - pozbawiłam cząstki mandarynki skórki.

zastawa z