Owocowe leniwe – leniwe z czarną porzeczką

Leniwe dla odmiany z owocami. W przepisie użyłam czarną porzeczkę, ale mogą być maliny, jagody...

• 800 g twarogu białego półtłustego,
  
• 650 g mąki pszennej,
  
• 120 g cukru pudru,
  
• 8 jajek,
  
• 300 g przetartej czarnej porzeczki – mogą być jagody, maliny,
  
• sól,
  
• mąka do formowania klusek,
  
• 2-3 łyżki oleju
  

Twaróg rozdrobnić – nie miksować ani nie mielić, rozdrobnić widelcem lub tłuczkiem do kartofli. 
Żółtka, twaróg i przecier owocowy utrzeć. 
Białka ubić z dodatkiem szczypty soli. 
Do sera dodać mąkę, cukier puder i wymieszać, następnie dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Na stolnicę wysypaną mąką wykładać porcjami ciasto i formować wałki grubości około 1 -1,5 cm, lekko spłaszczać nożem i kroić w poprzek na kluski szerokości około 0,5 cm. Ciasto jest dosyć luźne, nie należy dodawać więcej mąki gdyż kluski będą twarde. 
Partiami wrzucać kluski do wrzącej osolonej wody z dodatkiem 2-3 łyżek oleju. 
Gotować pod przykryciem do wypłynięcia, odkryć garnek i gotować jeszcze minutę. Wyjmować łyżką cedzakową. Podawać ze słodką śmietaną lub polane masłem i posypane cukrem.

zastawa z