piątek, 25 maja 2012

Kwiaty cukinii w tempurze





  • 8 kwiatów cukinii z małymi cukiniami,
  • opakowanie serka ricotta,
  • sól,
  • pieprz z kolendrą,
  • kwiaty szczypiorku lub szczypiorek drobno posiekany,
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku,
  • starta skórka z cytryny,
  • mąka pszenna (około pół szklanki),
  • mąka kukurydziana (około pół szklanki),
  • woda mineralna gazowana,
  • olej do głębokiego smażenia.

Ricottę wymieszać z przyprawami. Napełnić nią kwiaty cukinii. Cukinie przeciąć wzdłuż (4/5 długości), uważać, aby nie oderwały się od kwiatów.
Mąkę pszenną i kukurydzianą wymieszać, posolić, dolać wodę mineralną i lekko wymieszać trzepaczką. Wymieszać, ale niezbyt dokładnie. Powstała mieszanina powinna być jak gęsta śmietana.
Maczać kwiaty w „panierce” i smażyć w głębokim oleju.




Do kwiatów cukinii Joasi polecam do wypróbowania wino: Eclats de Bulles Vin Perlant, IGP Pays d'Oc, Francja. Dostępne w Makro C&C, cena około 28 zł
Wino nasycone zapachem i smakiem dojrzałych egzotycznych owoców. Na nosie eleganckie, finezyjne z aromatyczną szlachetnością. Nos bardziej zdominowany przez nuty przejrzałej cytryny, brzoskwini, mango, melona, co doskonale będzie się komponowało z aromatyczną strukturą potrawy. Na podniebieniu soczyste, orzeźwiające dzięki obecności naturalnych bąbelków w winie. Taka struktura wina będzie doskonale wydobywać delikatny słodki smak kwiatów cukinii na pierwszy plan i doskonale komponować się z słodkawo - słonym charakterem nadzienia.
Smacznego!!!
Specjalista ds. wina Bernadeta Jarosz
  


P.S. Proszę pamiętać, że dobierając wino do potraw, eksperymentując Państwo z różnymi połączeniami i stają się przez to bogaci w kulinarne doświadczenia i otwierają się na nowe kulinarne światy.

6 komentarzy:

  1. Czy naprawdę można juz kupić kwiaty cukinii w RP? Gdzie mozna je dostać ?

    Pozdrawiamy Tapedna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na BioBazarze w dawnej fabryce Norblina, przy Zelaznej w Warszawie, w kazda sobote miedzy 8:00 a 16:00 na stoisku Gospodarstwa Ekologicznego (z certyfikatem!) Elzbiety i Macieja Jablonskich.

      Usuń
  2. Czego ta Asia nie wymyśli??:))
    Na pudełku jest widoczna strona www. Pewnie pod tym adresem można się wszystkiego dowiedzieć?:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ja kupuję w gospodarstwie Majlerta,
    w zeszłym roku kupowałam na swoim targu, ale pan niszczył kwiaty i niewiele z nich było - trzymał w wodzie :((
    http://www.majlert.pl/kontakt.html

    OdpowiedzUsuń
  4. Byłam wczoraj na tej stronie z nadzieją, że znajdę sieć dystrybucji kwiatów na całą RP. Niestety wyglada na to, że raczej tylko Warszawka :(
    Z nadzieją, pojechałam wczoraj specjalnie do Makro, ale nic z tych rzeczy. Tak wiec pozostaje mi włożyc ziarenka do doniczki i zaklinać, że coś wyrośnie.


    Pozdrawiamy Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  5. Że tez nigdzie nie ma tych kwiatów obok mnie...wyglądają przepysznie:-)

    OdpowiedzUsuń