poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Wiosna w Jung & Lecker


Dzisiaj rano niespodzianie zapukała do mych drzwi
Wcześniej niż oczekiwałem przyszły te cieplejsze dni
Zdjąłem z niej zmoknięte palto, posadziłem vis a vis
Zapachniało, zajaśniało wiosna, ach to ty
Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty”*

Pierwsze już naprawdę ciepłe dni za nami.
Szparagi na polu już wystawiają ciekawie główki - to pewny znak, że nadchodzi wiosna.
RestauracjaJung & Lecker już szykuje się na ich nadejście.
Jakiś czas temu mieliśmy okazję brać udział w degustacji win, które powinny być idealne do wiosennego lekkiego menu.


Rappenhof Divinus Secco
Lekkie, rześkie, orzeźwiające, krągłe z dobrą kwasowością. Sporo cukru resztkowego.
Idealne jako aperitif lub do owoców morza, risotta lub szparagów.Bardzo przyjemne i bardzo pijalne.


Silvaner trocken 2013 z winnicy Wengerter.
Przyjemnie pikantne, lekkie aromaty ziołowe zarówno w nosie jak i ustach. Charakterne z lekkim pazurem. Schłodzone do picia solo lub z sałatkami i szparagami.


Riesling Pettenthal trocken 2013 z winnicy Domtalhof Eimermann
Niska stonowana kwasowość, pięknie zrównoważone. Dominują aromaty cytrusowe. Finisz łagodny, pikantny. Idealne na ciepłe wieczory. Orzeźwiające i bardzo przyjemne.


Riesling Bremmer Calmont 2013 z winnicy Franzen
Przyjemnie owocowe z dobrą kwasowością. Wyczuwalne słone akcenty. Doskonałe do grillowanych owoców morza, białego mięsa, jagnięciny i twardych serów.


Savignon Blanc trocken 2013 z winnicy Domtalhof Eimermann
Klasyczne Savignon Blanc ze sporą kwasowością. Jednocześnie sporo cukru resztkowego. Pić do sałat oraz szparagów.


Weißburgunder Bischofsberg Spatlese trocken 2012 z winnicy Wengerter. W nosie i w ustach wyczuwalne aromaty gruszki, jabłka, pigwy. Poważniejsze lekko oleiste wino. Do grillowanych ryb, białych mięs w zawiesistych sosach.


Riesling Kabinett 2012 z winnicy Melsheimer
W nosie wyczuwalne delikatne nuty naftowe oraz papaja, mango i jabłko. Usta powściągliwe. Bardzo delikatnie słodkie. Pić samo w ciepłe letnie wieczory na trasie, w ogródku lub na trawie.



*Marek Grechuta

Wina do kupienia lub spróbowania w restauracji Jung & Lecker
Degustowaliśmy na zaproszenie importera.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza