Kotlety wieprzowe z zielonym pieprzem

Kotlety wieprzowe, schabowe z zielonym marynowanym pieprzem.

• 600 g schabu,

• mąka pszenna,

• 1 – 2 cebule,

• 200 ml śmietany 30%,

• 3 łyżki brandy,

• masło,

• 3 łyżki zielonego pieprzu marynowanego,

• sól,

• cukier,

• 100 ml bulionu,

Mięso pokroić na cienkie kotlety. Kotlety delikatnie rozbić. Oprószyć solą i mąką.

Cebule pokroić w cienkie półplasterki.

Mięso podsmażyć na maśle na rumiano z obu stron. Przełożyć do rondla i trzymać w cieple.

Na patelnię wrzucić cebulę i dusić, aż będzie szklista.

Przełożyć do mięsa. Wlać brandy i zagotować. Następnie wlać bulion, dodać odsączony i opłukany pieprz.

Zagotować. Dusić kilka minut.

Wlać śmietanę i doprowadzić do wrzenia.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Podałam z pieczonymi ziemniakami i surówką z marchewki.