Mini tarty z brzoskwiniami lub nektarynkami

Ciasto francuskie często kupuję gotowe.

Zwracam uwagę, aby było z masłem a nie z innymi tłuszczami. Można oczywiście samemu przygotować ciasto francuskie, ale na to potrzeba trochę czasu, chyba że przygotujemy ciasto francuskie według starego przepisu.

A gdy już mamy ciasto francuskie, to proponuję mini tarty z brzoskwiniami lub nektarynkami.

Z podanych poniżej składników upiekłam 4 mini tarty (foremki o średnicy 12 cm).

Brzoskwinie lub nektarynki obrać, wyjąć pestki. Pokroić.

Migdały zetrzeć (migdałów nie obieram ze skórki).

2 jajka ubić z cukrem na pulchną masę, dalej ubijając dodać cukier waniliowy i sok cytrynowy. Masę jajeczną wymieszać z migdałami.

Ciasto francuskie rozwałkować do wymaganej wielkości, wszystko zależy od posiadanych form.

Formy do pieczenia wysmarować masłem i wyłożyć je ciastem.

Ciasto posmarować rozbełtanym jajkiem.

Na cieście ułożyć owoce.

Na owoce wylać masę jajeczną.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na najniższy poziom na 25 – 25 minut, aż masa ładnie się zrumieni.

• Ciasto francuskie (u mnie 460 g),

• 4 – 5 brzoskwiń lub nektarynek,

• 3 jajka,

• 80 g migdałów,

• 60 g cukru pudru,

• cukier waniliowy,

• sok z 1/2 cytryny,