Makaron z owocami - frastagliate z sezonowymi owocami

• 250 g tagliatelle lub frastagliate,
• 4 łyżki cukru,
• 40 g masła,
• 250 g serka mascarpone,
• 300 g drylowanych czereśni,
• 400 g agrestu,
• 200 g jagód,
• listki mięty

Agrest umyć, osuszyć i ogolić (odciąć końcówki).
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.
Na patelni skarmelizować cukier, wrzucić agrest i czereśnie, zamieszać dokładnie, tak aby wszystkie owoce były oblepione karmelem, dodać masło i zamieszać. Dusić aż rozpuści się cały cukier. Dodać serek mascarpone, dokładnie wymieszać. Następnie dodać makaron, wymieszać i nakładać. Posypać jagodami i listkami mięty.

Najlepiej cukier zacząć karmelizować gdy wrzucimy makaron do wody. Owoce będę gotowe akurat gdy makaron będzie al dente. Prosto z garnka przełożyć makaron na patelnię z owocami i serkiem.

 zastawa z