Befsztyk mielony

Befsztyk mielony, befsztyk gospodarski - kotlet z mielonej wołowiny.

Befsztyk mielony, befsztyk gospodarski - kotlet z mielonej wołowiny.

Mięso zemleć, dodać do niego jajko, 3-4 łyżki zimnej wody, dokładnie wyrobić. Doprawić solą i pieprzem.

Uformować 3 befsztyki o grubości około 2,5 cm.

Cebulę pokroić w półplasterki podsmażyć na maśle.

Na patelni rozpuścić 2 łyżki oliwy, dodać 2-3 łyżki masła. Układać befsztyki, smażyć z każdej strony 4 minuty, skórka powinna się ładnie zrumienić.

Na befsztykach ułożyć cebulę, dosmażyć je 6-8 minut na niedużym ogniu.

Befsztyki mają być w środku lekko różowe, ale nie krwiste.

• 600 g mięsa wołowego (łopatka, krzyżowa),
• 1 jajko,
• sól,
• pieprz,
• 150 g cebuli,
• masło,
• oliwa,
• 
  

zastawa z