tort makowy z kremem czekoladowym, bezglutenowy

Pyszny tort makowy z kremem czekoladowym. Polecam go na różnego rodzaju okazje, a nie tylko na urodziny. Tort makowy z kremem czekoladowym można również podać na zakończenie wigilijnej kolacji. Tym bardziej, że mak musi pojawić się na wigilijnej kolacji.

Mak symbolizuje pomyślność, płodność i dostatek na zbliżający się Nowy Rok.

• ciasto:

• 250 g maku,

• 8 jajek,

• 230 g cukru,

• 80 g mielonych migdałów w skórce,

• skórka cytrynowa,

• sok z 1/2 cytryny,

• 2 łyżki rumu,

• sól,

• 
  

• krem:

• 200 g miękkiego masła,

• 2 łyżki cukru pudru,

• 250 g czekolady deserowej,

• 4 żółtka,

• 3 łyżki brandy,

Mak wypłukać, zalać litrem wrzącej wody i gotować na najmniejszym ogniu 30 minut. Następnie porządnie odcedzić i trzykrotnie zemleć. Włożyć do ściereczki i odcisnąć.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać szczyptę soli.

Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, pod koniec ucierania dodać startą skórkę ze sparzonej cytryny, sok z cytryny i rum.

Na masę makową wysypać migdały, wyłożyć utarte żółtka i białka. Delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy do pieczenia wysmarowanej masłem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 40 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (do miski włożyć pokruszoną czekoladę, miskę ustawić na garnku z wrzącą wodą, miska nie powinna dotykać do wody).

Miękkie masło utrzeć na pulchną masę, następnie dodać cukier puder i dalej ucierać.

Dalej ucierając, stopniowo dodawać czekoladę, a następnie żółtka (jajka przed rozbiciem sparzyć).

Następnie powoli dolewać brandy.

Biszkopt przekroić w poprzek na pół.

Posmarować jeden blat ciasta 1/3 kremu, przykryć drugim.

Posmarować całość kremem. Odstawić do zastygnięcia w chłodne miejsce.

zastawa z