Szparagi z migdałami

• 1 pęczek szparagów białych
• sól,
• cukier,
• 1 łyżka lekko zmiksowanych płatków migdałów,
• 2-3 łyżki masła

Szparagi obrać obieraczką do miękkich warzyw i owoców. Końcówkę odłamać, a nie odcinać !!! Obrane wkładać do zimnej wody, aby nie ciemniały.

Gotować, najlepiej "na stojąco" (chociaż można i na płasko), w wysokim garnku z sitkiem, można je powiązać w pęczki.

Szparagi włożyć do wrzącej lekko osolonej i ocukrzonej wody, gotować 5 minut od zagotowania.

Migdały podprażyć na suchej patelni, dodać masło, mieszając smażyć do rozpuszczenia się masła.

Szparagi ułożyć na talerzu, polać migdałami z masłem.

Tak samo można podać szparagi zielone. Zielone szparagi gotujemy krócej.

zastawa z