Kanapki tortowe

Tort kanapkowy - pomysł dość stary, na pewno wykorzystywany w czasach PRLu.

Początkowo przygotowywany był z chleba okrągłego. Warstwy chleba smarowane były różnego rodzaju pastami, plastrami szynki, sera, chrzanem... Ostania warstwa chleba była pokrywana pastą lub majonezem i zdobiona pomidorami, ogórkami... Swoim wyglądem przypominał tort, stąd nazwa tort kanapkowy.

Ja proponuję prostszą wersję, tak zwane kanapki tortowe, bez dodatkowych zdobień i wykonany z chleba prostokątnego.

Wybieramy chleb, taki jaki najbardziej lubimy, ja użyłam chleb słonecznikowy.

Użyłam pastę serową, jajeczną z sardynkami (1/2 porcji), oraz rybną z wędzonej makreli. Do przygotowanai kanapek tortowych można użyć dowolne pasty.

Sposób wykonania:

• ściąć twardy spód chleba,
• pociąć chleb na podłużne kromki
• odciąć skórkę ze wszystkich kromek,
• posmarować kromkę pastą (u mnie z jajek z sardynkami),
• na paście ułożyć drugą kromkę i ją docisnąć, posmarować pastą (u mnie serową, z sera żółtego twardego),
• na paście położyć trzecią kromkę, docisnąć, posmarować pastą (u mnie z rybą wędzoną),
• na paście ułożyć czwartą kromkę, docisnąć, posmarować pastą (u mnie serową, z sera żółtego twardego),

• na paście ułożyć piątą kromkę, docisnąć,
• 
  

• całość zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na około 2 godziny.

„Tort” kroić w plastry, „kromki”. Otrzymamy kanapki tortowe :)

• Pasta z sera:

  
  

  • 200 g sera żółtego twardego ementaler, tylżycki...

  • 80 g miękkiego masła,

  • 2 żółtka z jajek ugotowanych na twardo,

  • musztarda do smaku (u mnie sarepska)

  
  

  Ser zetrzeć na tarce o małych otworach.

  Ser, żółtka, masło krótko zmiksować.

  Doprawić do smaku musztardą.

  Ja dodałam 1 łyżeczkę musztardy.

  
  

  Pasta z jajek z sardynkami:

  
  

  • 5 jajek,

  • 2 łyżki masła,

  • puszka sardynek w oliwie,

  • 2 – 3 łyżki kaparów,

  • 60 g masła,

  • papryczki chili lub piri piri ( u mnie 4 piri piri),

  • sok z cytryny,

  • pieprz świeżo zmielony,

  
  

  Ugotowane na twardo jajka obrać.

  Jajka, sardynki wraz z oliwą, kapary, piri piri i masło zmiksować. Doprawić do smaku sokiem z cytryny i pieprzem.

  
  

  Pasta makreli wędzonej:

  
  

  • 200 g obranej ze skóry i z ości makreli,

  • 60 g miękkiego masła,

  • 2 żółtka z jajek ugotowanych na twardo,

  • 2 – 3 łyżeczki musztardy (u mnie sarepska),

  • sok z cytryny,

  
  

  Rybę obrać ze skóry i ości.

  Rybę i żółtka zemleć w maszynce do mięsa.

  Następnie dokładnie wymieszać z masłem (ja to robię w malakserze).

  Doprawić do smaku sokiem z cytryny i musztardą.

• 
  

deska od Deski Deseczki TM

talerz  z