Sernik – palce lizać

Bardzo delikatny, miękki i pyszny sernik z dodatkiem ziemniaków.

Przepis na tortownicę o średnicy 24 – 26 cm.

• 750 g białego, nie kwaśnego sera,
• 3 średniej wielkości ziemniaki (360 - 380 g),
• 190 g masła,
• 5 jajek,
• 2 szklanki cukru,
• 1 pełna łyżka mąki pszennej,
• wanilia lub cukier waniliowy,
• kandyzowana skórka pomarańczowa,
• masło do wysmarowania formy,
• bułka tarta do wysypania formy,

Ziemniaki ugotować w „mundurkach”, ostudzić, obrać.

Ser, ziemniaki i masło zemleć, wkładając do maszynki na przemian podane produkty. Podczas mielenia składniki wymieszają się.

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać po trochę masę serową.

Dodać wanilię, mąkę, skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę.

Delikatnie ale dokładnie wymieszać pianę z masą serową.

Masę przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Piec około 40 -50 minut, aż sernik z wierzchu się zrumieni.

Wyłączyć piekarnik, lekko uchylić drzwiczki i zostawić aż sernik przestygnie.

Sernik wyjąć z formy i dostawić do całkowitego ostygnięcia.

Kroić po kilku godzinach.

zastawa z