Galaretka kawowa z mlekiem – panna cotta kawowa

Galaretka ze śmietany z kawą czyli panna cotta kawowa.

• 600 ml śmietany kremówki (30%),
• 150 ml mocnej kawy (u mnie 3 espresso uzupełnione wodą do 150 ml),
• kardamon,
• 3 łyżki cukru,
• 15 g żelatyny,

Przygotować kawę, lekko przestudzić. Wlać do żelatyny, wymieszać i odstawić do napęcznienia. 

Śmietankę wlać do garnuszka i podgrzewać. Doprowadzić do lekkiego wrzenia, ale nie zagotować.

Wsypać do niej cukier.
Wlać kawę z żelatyną. Wymieszać.

Dodać do smaku extraktu kardamonu (jeżeli nie mamy kardamonu w płynie, należy do gotowania śmietanki dodać szczyptę zmielonego kardamonu).

Naczynka do galaretki wypłukać zimną wodą, wlać śmietankę i odstawić do zastygnięcia na co najmniej 4 godziny).

Podałam z likierem kawowym.