Ziemniaki zasmażane w Swornegaciach

Zasmażóné bùlwë z kwasnym mlékã czyli ziemniaki zasmażane z maślanką.

Będąc w Swornegaciach odwiedziłam Kaszubski Dom Rękodzieła Ludowego, gdzie kupiłam książkę z kaszubskimi przepisami „Tradycyjna kuchnia kaszubska”. 

I tam znalazłam bardzo prosty przepis na ziemniaki zasmażane, wprost idealny do „wypróbowania” na kuchni węglowej, która znajdowała się tuż obok.

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 100 g wędzonego boczku,
• 2 cebule,
• szczypiorek,
• sól,
• pieprz,
• maślanka

Boczek pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Na patelni podsmażyć boczek, 

 

następnie dodać cebulę.

Gdy cebula się zrumieni dodać ugotowane rozgniecione ziemniaki.

Dokładnie wymieszać i smażyć aż się zrumienią.

Doprawić solą i pieprzem.

Na koniec posypać pokrojonym szczypiorem.

Podawać z maślanką.

Podałam z mizerią z octem.