Karkówka z czekoladą

• 4 – 5 kotletów z karkówki,
• 100 g czekolady 70%,
• chili,
• sól,
• 80 ml oleju

Do rondelka wlać olej, włożyć pokrojoną czekoladę, posiekane chili i zagrzać do roztopienia czekolady. Doprawić do smaku solą.

Mięso włożyć do marynaty i odstawić, najlepiej na całą noc.

Wyjąć z mięso z marynaty i grillować, na grillu lub patelni grillowej.

około 10– 14 minut.

Grillowałam na grillu COBB.

Przepis, na podstawie przepisu z warsztatów z Piotrem Laseckim, w 
Novotel Warszawa Airport.