niedziela, 13 września 2015

Udziec jagnięcy długo pieczony

  • udziec jagnięcy,
  • dwie garście suchych gałązek jałowca,
  • sól,
  • kawałek gałązki rozmarynu
Mięso umyć, osuszyć.
Na dnie garnka z pokrywką rozpalić jałowiec, aby się żarzył, nad nim ustawić ruszt, na którym ułożyć mięso. Przykryć szczelnie pokrywką i odstawić na 20 minut.
Mięso oprószyć solą, włożyć do worka do pieczenia, włożyć rozmaryn. Zamknąć worek, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Piec 3-4 godziny (zależy od wielkości).
Podawać w całości lub obrany z kości.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza