Ryż z mleczkiem kokosowym

• 250 g ryżu,
• 4 łyżki masła,
• 3 listki limonki,
• trwa cytrynowa,
• 400 ml mleka kokosowego,
• 250 ml wody,

W garnku z grubym dnem rozgrzać tłuszcz, wrzucić ryż i przesmażyć go. Dodać liście laurowe i rozgniecioną trawę cytrynową, przesmażyć.

Wlać mleko kokosowe, wodę, dodać sól, przykryć i zagotować.

Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem, aż ryż wchłonie cały płyn.

I teraz najlepiej owinąć garnek w ściereczkę i schować „pod pierzynę”, czyli po prostu pod kołdrę (jest to stary sposób na gotowanie ryżu, ale naprawdę bardzo skuteczny).

Ryż „dojdzie” i będzie idealnie ugotowany.

Podałam z potrawą z kaczki z pomarańczami.

zastawa z