czwartek, 13 marca 2014

Surówka z pasternaku


Pasternak obecnie mało znany, często mylony z pietruszką z powodu jego wyglądu. 


Pasternak jest większy od pietruszki i wokół miejsca, z którego wyrasta natka ma "rowek" wgłębienie z ciemną obwódką.
W smaku natomiast jest zbliżony do marchewki.
Pasternak w czasach Jagiellonów był warzywem bardzo powszechnym, spełniającym role ziemniaków.
Pasternak można jeść na surowo tak jak marchewkę.
4 korzenie pasternaku,
  • 2 jabłka,
  • sok z cytryny,
  • cukier
Pasternak umyć, obrać. Jabłka obrać, przekroić na cztery, wyjąć gniazda nasienne. Zetrzeć jabłka i pasternak na niezbyt drobnej tarce.
Dodać do smaku sok z cytryny i cukier.


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza