Myślę,
że dla dziewięćdziesięciu kilku procent osób w pewnym wieku, pierwszym skojarzeniem – wino bułgarskie będzie Sofia (biała lub
czerwona), ciociosan lub ewentualnie coś mocniejszego, brandy (chyba
jednak konia;) ) Słoneczny brzeg. I to byłby koniec. Bądźmy
szczerzy, gdyby nie to, że byliśmy wtedy piękni i młodzi, to
należałoby ocenić te „produkty” jako paskudne.
I szczerze
mówiąc przez lata w ogólnym postrzeganiu win bułgarskich i
rumuńskich niewiele się zmieniło. Nadal w większości sklepów
spożywczych gdzieś na dolnej półce stoi, z nieco odświeżoną
etykietą nieśmiertelna Sofia w bardzo, ale to bardzo atrakcyjne
cenie. Oczywiście nie jest to prawda o całym winiarstwie w Bułgarii
i Rumunii. Po upadku komunizmu nastąpiły tam wielkie zmiany.
Znaczące ilości winnic zostały sprywatyzowane, często wycięte w
pień, wszedł zachodni kapitał i zaczęły tam powstawać wina na
europejskim poziomie. Niestety ceny też są europejskie.
Dlatego
kiedy zostaliśmy zaproszeni na degustację win z Bułgarii i Rumunii
organizowana przez Lidla pierwszą myślą było - czy wina
sprowadzane na masową skalę mogą różnić się smakiem od win
naszej młodości. I uprzedzając od razu złośliwe pytania,
odpowiadam mogą.
Cała
oferta składa się z 29 etykiet. W tym 12 win Bułgarskich i 17
Rumuńskich, 10 białych, 4 różowe i 15 czerwonych w tym żadnego
słodkiego. Dominują szczepy międzynarodowe, ale 30% to endemiczne
odmiany. Wina dostępne są częściowo w sklepach stacjonarnych a
częściowo w sklepie internetowym Winnice
lidla.
Degustacja
odbyła się w Restauracji Dyletańci. Wspaniałe przystawki
przygotował zespół pod wodzą szefa kuchni Rafała Hreczaniuka.
Do
świeżych ostryg z maliną i marakują, sommelier Lidla Michał
Jancik zaproponował Jidvei Maria Feteasca Alba Owner's Choice
2016 (39,99 zł). Fetească Albă to bardzo popularny w Rumuni
szczep. Tu mamy lekkie, letnie, wytrawne wino z wyczuwalnymi
aromatami cytrusów, jabłka i ananasa. Sporo przyjemnego owocu,
mineralności i kwasowości. Bardzo przyjemne wino idealnie do
ostryg, ale też innych owoców morza i lekkich przekąsek
Do
polenty z kurkami, wędzonym twarogiem i truflą, oraz do przystawki
z wołowiną Vinzavod Mavrud Reserve A 2014 (27,99 zł). Wino
z Niziny Trackiej w Bułgarii. Czerwone, wytrawne. Dominują aromaty
jeżyn, dżemu śliwkowego, czekolady oraz czarnej porzeczki.
Wyczuwamy sporo tanin. Spora kwasowość. Przyjemnie i bardzo
pijalne. Poważne wino pasuje do poważnych mięs: dziczyzny,
jagnięciny, wieprzowiny i wołowiny.
Do
serów i szynki z oferty Lidla,
Michał Jancik poleca Tri
Cycle Minkov Brothers 2016 ( 24,99 zł) bułgarskie
wino ze szczepów Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc oraz Merlot.
Znajdziemy w nim sporo dojrzałych wiśni, czarnej porzeczki. Świeże
i przyjemnie zrównoważone.
Z
racji panujących upałów na szczególną zasługują wina białe. W
tej ofercie znajdziemy przynajmniej kilka, które zdobywanie warto
spróbować.
Reserva
Chardonnay DOC Dealu Mare 2017 Aurelia Visinescu Genesa (39,99 zł)
Rumunia. Przyjemne z dominującymi aromatami
melona, gruszki, moreli i ananasa. Pić schłodzone do dań z drobiu,
makaronów, owoców morza oraz do lekkich dań z ryb.
Avincis
Crâmpoşie Selecţionată 2017, Vila Dobrusa (44,99 zł) Rumunia.
Wino z endemicznego szczepu Crâmpoşie. W nosie intensywne aromaty
melona, ananasa, grejpfruta. Przyjemnie kwasowe. Mocno zbudowane,
świeże i bardzo bardzo smaczne. Schłodzone będzie idealnie
pasować do makaronów, lekkich dań z ryb oraz drobiu.
Viile
Metamorfosis Via Coltul Pietrei Sauvignon Blanc DOC Dealu Mare 2016
(34,99 zł) Rumunia. Orzeźwiające,
z intensywnymi owocowymi aromatami ananasa i melona. Przyjemna
kwasowość, dobra struktura i mineralność. Owoce morza, sałatki,
warzywa z grilla będą z tym winem smakować wyśmienicie. Naszym i
nie tylko naszym zdaniem najlepsze białe wino tej oferty.
Zdecydowanie warte polecenie. Upały nie ustępują.
Jest
też kilka win czerwonych na które radzimy zwrócić uwagę, kupić
i poczekać na chłodniejsze miesiące.
Vila
Dobruşa Drăgășani Avincis Merlot 2013 (69,99 zł)
![](https://winicjatywa.pl/wp-content/uploads/2018/07/6803873_genesa_reserva_pinot_noir.png)
Aurelia
Vişinescu Dealu Mare Genesa Pinot Noir 2015
![](https://winicjatywa.pl/wp-content/uploads/2018/07/6803870_promessa_red_aurelia_visinescu.png)
Aurelia
Vişinescu Dealu Mare Promessa Red 2016
![](https://winicjatywa.pl/wp-content/uploads/2018/07/6803871_genesa_reserva_cabernet_sauvignon.png)
Aurelia
Vişinescu Dealu Mare Genesa Cabernet Sauvignon Reserva 2015
![](https://winicjatywa.pl/wp-content/uploads/2018/07/6803076_avincis_cuvee_andrei_cabernet_sauvignon.png)
Vila
Dobruşa Drăgășani Avincis Cabernet Sauvignon Cuvée Andrei 2013
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz