Kluski kładzione z sera

Kluski kładzione z sera z kaszą manną na słodkie drugie danie lub na deser.

• 100 g kaszy manny,
• 80 ml mleka,
• 300 g sera białego półtłustego,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 5 jajek,
• 60 g miękkiego masła,
• sól,

Kaszę wsypać do miseczki i zalać mlekiem. Odstawić na pół godziny.

Ser zemleć.

Białka ubić na sztywną pianę.

Masło utrzeć, ucierając dodawać cukier i żółtka.

Do masy maślano-żółtkowej dodać ser i kaszę, dokładnie wymieszać. Następnie dodać pianę z białek. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać.

Kłaść łyżką kluski na wrzącą, lekko osoloną wodę. 

Za każdym razem łyżkę zanurzać we wrzącej wodzie.
(Gdyby ciasto było za rzadkie i kluski się rozpływały, należy dodać łyżkę kaszy, wymieszać i odstawić na 5 minut).

Gotować około 5 minut.

Podałam polane masłem i posypane cukrem trzcinowym.