Naleśniki z mąki gryczanej

Pyszne naleśniki z mąki gryczanej są idealne dla osób będących na diecie bezglutenowej, oraz dla tych, które zwracają uwagę na indeks glikemiczny.

• 300 g mąki gryczanej,
• 4 jajka,
• 600 – 700 ml mleka,
• sól,
• 40 g roztopionego masła,

Jajka ubijać dodając mąkę i mleko, szczyptę soli i rozpuszczone masło. W razie potrzeby dolać trochę wody gazowanej lub dosypać mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Odstawić na minimum 15 minut.

Smażyć naleśniki - patelnię rozgrzać, smarować olejem (pędzelek maczam w oleju), łyżką wazową nalewać porcję ciasta rozlewając je na całej powierzchni patelni. Gdy naleje się zbyt dużo ciasta, należy je zlać – naleśniki nie powinny być za grube. Gdy ciasto się zetnie, obrócić łopatką lub podrzucić :) . Usmażone naleśniki składać na odwróconym do góry dnem talerzu.

Do smażenia naleśników używam patelni do naleśników. Jest ona płaska, dzięki czemu wygodniej naleśniki przewracać, czy podrzucać.

Można podawać na słodko i „słono”, na przykład ze szpinakiem, pomidorami i mozzarellą.

zastawa z