Kruche ciastka z serem – kruche pierożki z serem

Kruche ciastka z serem – kruche pierożki z serem ze skórką pomarańczową. Upiekłam ciastka w formie pierogów, ale można zrobić rogaliki, lub dowolny kształt.

• Ciasto:

• 2 żółtka,

• 200 g mąki pszennej,

• 130 g masła,

• 60 g cukru pudru,

• nadzienie:

• 200 g sera białego,

• 1 żółtko,

• 100 ml cukru pudru,

• świeżo starta gałka muszkatołowa,

• 1 – 2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej

• 1 białko

Ciasto: wszystkie składniki ciasta włożyć do malaksera i szybko, krótko zmiksować.

Ciasto wyjąć na blat i zlepić w kostkę, zawinąć w folię spożywczą lub ściereczkę i włożyć co najmniej na godzinę do lodówki.

Nadzienie: ser zemleć. Ser utrzeć z żółtkiem i cukrem. Dodać do smaku gałkę muszkatołową i skórkę pomarańczową.

Ciasto rozwałkować. Układać na cieście łyżeczkę nadzienia i sklejać pierogi.

Pierożki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować rozbełtanym białkiem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 15 - 20 minut.

Można posypać cukrem pudrem.

Z podanej ilości składników zrobiłam 17 pierożków.