czwartek, 11 grudnia 2014

Oprawianie ośmiorniczek baby


Ostrym nożem przekroić ośmiornicę między głową a mackami, tuż poniżej oczu - 1.
Odkroić od głowy(worka) kawałek z oczami – 2
odkrojony kawałek usunąć – 3
Przez otwór między mackami (ramionami) wypchnąć „dziób” (otwór gębowy)- 4
Naciąć głowę z jednej strony i wyskrobać wnętrzności – 5
Dokładnie wypłukać w zimnej wodzie.


Ośmiorniczek nie soli się przed dalszą obróbką.
Najlepiej ośmiorniczki sparzyć, na chwilę wrzucić do wrzącej wody, a następnie przełożyć do zimnej wody, osuszyć. potem można już smażyć a nie będą "gumiaste".


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza