środa, 31 grudnia 2014

Rosół z perliczki

  • perliczka lub elementy perliczki,
  • 1 pietruszka,
  • 2 marchewki,
  • kawałek selera,
  • cebula,
  • listek laurowy,
  • mała gałązka rozmarynu,
  • pieprz ziarnisty,
  • ziele angielskie,
  • 2 grzyby suszone,
Mięso zalać wodą, dodać obrane warzywa, przypaloną cebulę, przyprawy, grzyby. Gotować na niewielkim ogniu aż mięso będzie miękkie. Można dodać 2 jagody jałowca.
Rosół przecedzić, można klarować ale nie trzeba.
Podawać z kluskami lub pierogami z mięsa z perliczki.
Z mięsa z perliczki można przygotować Vol-au-vent.


zastawa z

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza