Ogórki kiszone żurkiem

Ogórki kiszone z żurkiem na pewno szybciej się ukiszą, niż kiszone tradycyjnym sposobem.

Przygotowuje się je podobnie jak zwykłe ogórki, dodaje się tylko żurek pół na pół z wodą.

Zamiast żurku można dać barszcz biały.

• 1 kg ogórków gruntowych (kiszeniaków),
• 3 baldachimy kopru,
• 1/2 niedużej główki czosnku,
• kawałek chrzanu,
• 1/2 l żurku (taki z butelki),
• 1 l przegotowanej ciepłej wody,
• 2 łyżki soli,

Ogórki umyć.

Układać w słoju przekładając koprem, chrzanem i ząbkami czosnku.

W ciepłej wodzie rozpuścić sól, wymieszać z żurkiem.

Zalać ogórki wodą z żurkiem.