Cykoria ze śmietaną

Cykoria ze śmietaną.

Cykoria posiada naturalną gorycz, którą nie wszyscy lubią. Aby się jej pozbyć należy odciąć końcówkę i włożyć cykorię odciętą końcówką do naczynia z zimną wodą. Odstawić na godzinę - dwie.

• Cykoria,
• rodzynki lub suszona żurawina,
• śmietana 18%,
• sok z cytryny,
• cukier,

Oderwać brzydkie zewnętrzne liście cykorii, odciąć końcówkę, włożyć do naczynia z zimną wodą i odstawić na godzinę - dwie.

Cykorię wyjąć z wody, opłukać.

Pokroić w krążki grubości 0,5 – 1 cm, włożyć do salaterki.

Dodać rodzynki lub żurawinę.

Śmietanę wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny – doprawiamy do smaku.

Cykorię polać śmietaną, wymieszać.