Śledzie wędzone, marynowane, przepis z broszury Zimne przekąski wydanej przez Towarzystwo Wydawnicze Bluszcz w dwudziestoleciu międzywojennym.
Jeżeli lubicie wędzone szprotki w oleju, to te śledzie na pewno pokochacie.
Z płatów śledzi zdjąć skórę, uważając aby połówki śledzi zostały całe.
Ułożyć śledzie w płaskim naczyniu.
Dodać przyprawy, lekko oprószyć majerankiem i zalać olejem.
Śledzie przycisnąć i odstawić w chłodne miejsce na 4 - 5 dni.
4 płaty śledzi (u mnie śledzie wędzone na zimno),
2 – 3 listki laurowe,
10 ziaren pieprzu czarnego,
5 owoców ziela angielskiego,
olej, u mnie rzepakowy tłoczony na zimno,
majeranek
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz