Tzatziki Pascala – Hellada na talerzu

Tzatziki to grecki dip -sos, podawany jako dodatek do dań z grilla, pieczonych, smażonych lub jako przystawka. Robi się go z ogórka, greckiego jogurtu, z czosnkiem, solą i oliwą.

Proporcje trudno podać, podczas warsztatów doprawiałam na tak zwane oko.

• 1 długi ogórek – ok. 250 gram,
• 2 ząbki czosnku,
• 340 gram jogurtu greckiego,
• sól,
• oliwa,
• mięta,

Ogórka umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić, odstawić na 15-20 minut.

Ogórka odcisnąć, przełożyć do miski. Dodać starty czosnek, jogurt, wymieszać, dodać oliwę 2-3 łyżki.

Podczas warsztatów z Pascalem Brodnickim, które zorganizował Lidl Polska w studio kulinarnym CookUp, do sosu dodaliśmy posiekaną miętę.

Kolejne warsztaty z Pascalem Brodnickim i kolejne udane popołudnie, które przeciągnęło się do późnego wieczora.

Wiele dań, dużo pracy i sympatyczna atmosfera. No, i dużo smacznego jedzenia, które po brzegi zapełniło stoły. Pascal, z uśmiechem na twarzy, dzielił się z nami swoją wiedzą i wprowadził swobodną, ale zdyscyplinowaną atmosferę.

Tzatziki planowane były do chlebka mięsnego, ale... chlebek to już niektórzy na wynos brali... :)

Podczas spotkania przygotowaliśmy:

ciasto ziemniaczane z serem kozim i miętą,

czerwona cebula faszerowana mięsem,

sałata z cukinii z cytryną i fetą,

mus z bakłażana z greckim jogurtem,

pieczarki po grecku

papilotka z dorsza z boczkiem wędzonym i zieleniną,

chlebek mięsny po grecku z tzatzikami Pascala,

i deser... miały być ciasteczka... ale ja już nie doczekałam :(

Korzystaliśmy z produktów Lidl, z oferty „Tydzień kuchni greckiej”, które od dzisiaj są w sprzedaży, między innymi:

oliwa Extra Virgin, jogurty, chałwy, oliwki... 

Zdjęcia Lidl i królestwo garów