Perliczka pieczona II

• perliczka,
• 4 ząbki czosnku,
• kilka gałązek tymianku lub rozmarynu,
• 1 łyżka soli,
• kilka plasterków boczku wędzonego (200 g),

Czosnek posiekać, wymieszać z solą i posiekanym tymiankiem.

Perliczkę oczyścić, usunąć resztki piór, odciąć końcówki skrzydełek, kuper i szyjkę. Umyć, osuszyć. Natrzeć przyprawami i odstawić w chłodne miejsce na 48 godzin.

Perliczkę umyć. Naczynie do pieczenia wyłożyć 1/2 plasterków boczku, ułożyć na nich perliczkę, przykryć resztą boczku.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę.

 zastawa z