Pomidory smażone

Pomidory smażone są idealnym dodatkiem do dań mięsnych oraz innych warzyw.

• 4 twarde, niezbyt dojrzałe pomidory,
• 2 jajka,
• 4 łyżki bułki tartej,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• sól,
• masło lub oliwa do smażenia
• tymianek

Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w poprzek, w grube (0,5 cm) plastry. Wyjąć pestki.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, ubijając dodać żółtka.

Oprószyć każdy plasterek mąką, obtoczyć w jajku a następnie w bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, na rumiano z obu stron.

Usmażone układać na ręczniku papierowym.

Przed podaniem posypać listkami tymianku.

Podawać jako dodatek do mięs lub innych warzyw.

 zastawa z