Rolada śledziowa z serkiem

Roladki śledziowe – śledzie zawijane z serkiem, ogórkami i koperkiem – polskie sushi ;)

• 2 płaty śledzi solonych ( ok. 220 g),
• 130 g serka śmietankowego,
• 100 g zielonego ogórka,
• 2 łyżki posiekanej cebuli (u mnie cukrowa),
• 2 łyżki posiekanego koperku,

Płaty wymoczyć (ja moczę w wodzie, ale można również w mleku),

Osuszyć.

Ułożyć płat między warstwami folii i lekko roztłuc.

Następnie ułożyć oba dłuższymi bokami lekko nachodzącymi na siebie.

Lekko roztłuc miejsce złączenia.

Ogórka obrać, przeciąć wzdłuż na pół, następnie wzdłuż na 3 – 4 części. Wyciąć pestki.

Ogórka pokroić w drobna kostkę.

Wymieszać ser z ogórkiem, cebulą i koperkiem.

Ułożyć ser na śledziach, wzdłuż dłuższego boku.

Zwinąć śledzie w rulon, zawinąć mocno w folię i odłożyć do lodówki na kilka godzin.

Wyjąć z lodówki, odwinąć z folii i pokroić w plastry.

Można skropić olejem.