poniedziałek, 9 grudnia 2019

śledzie w jałowcu


Śledzie lekko podwędzane w jałowcu.

  • 2 płaty śledzi z zalewy,
  • garść suchych igieł jałowca,
  • 6 jagód jałowca,
  • 1 liść laurowy,
  • 1 cebula,
  • 6 ziaren pieprzu czarnego,
  • 1 cytryna,
  • 50 ml ginu,
  • 150 ml oleju (rzepakowy tłoczony na zimno),
  • 1 łyżeczka do kawy cukru,

Płaty śledzi wymoczyć w zimnej wodzie, następnie osuszyć. Długość moczenia zależy od ich słoności. Czasem zalewa jest bardziej, innym razem mniej słona. Najlepiej po 2 godzinach spróbować kawałek śledzia.
Do naczynia włożyć igły jałowca, nad nimi ułożyć ruszt, na którym położyć śledzie. Zapalić jałowiec, gdy zacznie się ładnie palić, przykryć szczelnie naczynie i odstawić na 20 minut. W tym czasie śledzie będą się wędziły w wytworzonym dymie.
Cebulę pokroić w cienkie krążki.
Cytrynę pokroić w cienkie plasterki.

Płaty śledzi pokroić w dzwonka.


W słoiku układać na przemian dzwonka śledzia, plasterki cytryny, krążki cebuli, rozgnieciony jałowiec, pokruszony liść laurowy. Na wierzchu powinny leżeć plasterki cytryny.
Wrzucić pieprz.


Wymieszać dokładnie gin z olejem i cukrem. Zalać śledzie olejem. Zamknąć. Odstawić na dwa dni.


zastawa z 

16 komentarzy:

  1. You actually make it seem so easy with your presentation but I find this
    topic to be really something which I think I would never understand.
    It seems too complex and very broad for me. I am looking forward for your next post,
    I will try to get the hang of it!

    Atletico Madrid Kläder

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Thanks so much. Its nice to read someone find it usefull and easy to understand :)

      Usuń
  2. I've been browsing online more than three hours today,
    yet I never found any interesting article like yours. It is pretty
    worth enough for me. In my opinion, if all web owners and bloggers made good content as you did,
    the internet will be much more useful than ever before.

    Dortmund Trikot Kinder

    OdpowiedzUsuń
  3. I blog often and I truly appreciate your information.
    Your article has really peaked my interest.
    I am going to bookmark your site and keep checking for new information about once per week.

    I opted in for your RSS feed as well.
    Italien Trøje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. That very nice. You can check newest update on my facebook 😉

      Usuń
  4. There's certainly a great deal to find out about this
    issue. I love all of the points you've made.

    Frankrike Drakt

    OdpowiedzUsuń
  5. Does your blog have a contact page? I'm having problems
    locating it but, I'd like to shoot you an email.
    I've got some recommendations for your blog you might be
    interested in hearing. Either way, great blog and I look forward to seeing it expand over time.


    PSG Kläder

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hi, my mail is - krolestwogarow@gmail.com -. I would like to hear your ideas:) thank you and hope will hear soon

      Usuń
  6. I抦 not that much of a online reader to be honest but your blogs really nice, keep it up!
    I'll go ahead and bookmark your website to come back in the future.
    Cheers
    Juventus Tøj

    OdpowiedzUsuń
  7. I am not sure where you are getting your info,
    but good topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more.
    Thanks for fantastic information I was looking for this info for my mission.
    Spanien Trikot Kinder

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I looks over old books, going on training with pro in almost every subject, trying to dig into as much as can information. Happy to heard that I menage to help someone too :)

      Usuń
  8. It's truly a great and helpful piece of information. I am happy that you shared this helpful information with us.
    Please keep us informed like this. Thanks for sharing.

    Maglia Manchester City

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Happy to hear You found information usefull, its really nice to heard someone find usefull my blog :)

      Usuń