Szarlotka z bułką

Szarlotka z bułką, szarlotka błyskawiczna.

• bułka wrocławska – 300 g,

• 250 ml wina białego wytrawnego,

• masło do smażenia,

• 1 kg jabłek,

• 100 g cukru kryształu,

• 20 g mąki,

• 4 jajka,

• 100 g cukru pudru,

Bułkę pokroić w kromki.

Kromki bułki skropić winem.

Smażyć na maśle, na rumiano z obu stron.

Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki. Wyjąć gniazda nasienne.

Ćwiartki jabłek pokroić na plasterki.

Wymieszać z cukrem kryształem.

Dno formy do pieczenia wysmarować masłem.

Ułożyć połowę podsmażonych kromek.

Na nich ułożyć jabłka.

Przykryć je drugą połową grzanek.

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem.

Białka ubić na sztywną pianę.

Połączyć pianę z białek z utartymi żółtkami i mąką.

Delikatnie, ale dokładnie wymieszać.

Masę wylać na bułkę.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25 -30 minut.

Szarlotka pyszna jest na ciepło, ale na zimno też jest dobra.