Sardynki w cieście

• 1 kg sardynek,
• 150 ml mąki pszennej,
• 3 białka,
• 4 łyżki oliwy,
• sól,
• olej do głębokiego smażenia  (u mnie ryżowy), 

Sardynki lub inne małe rybki oczyścić, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i oprószyć solą.

Białka rozkłócić i mieszając dodać mąkę i oliwę (otrzymamy dość gęste ciasto).

Maczać rybki w cieście i wkładać do rozgrzanego tłuszczu. Smażyć rybki na rumiano. Wyjmować na ręcznik papierowy.

Podawać z cytryną.

Można podać z pieczywem lub z frytkami.

Ja podałam z frytkami i solirodem.

Jeżeli nie zjemy wszystkich ryb, można je włożyć w zalewę octową.

zastawa z