Paprykasz z kurcząt - paprykarz z kurczaka

Kurczaki goszczą na naszych stołach od... od wielu lat. 
Paprykarz z kurczaka - bardzo prosty przepis z Książki Kucharskiej Maryi Ochorowicz – Monatowej, z 1910 roku. Paprykasz - pisownia z 1910 roku.

• 4 nogi kurczaka,
• papryka w proszku (ja użyłam ostrą),
• 1 cebula,
• 1 łyżka masła,
• 400 ml bulionu drobiowego,
• 250 ml kwaśnej śmietany*

Nogi kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć papryką.

Cebulę posiekać.

W garnku z grubym dnem rozpuścić masło, dodać cebulę i kurczaka. Smażąc zrumienić mięso.

Wlać bulion i dusić do miękkości.

Gdy kurczak jest już prawie miękki, wlać śmietanę i dusić 10 minut.

Podawać z kluskami kładzionymi lub ryżem.

Podałam ze szpinakiem po angielsku.

W przepisie oryginalnym jest mąka, którą zagęszczamy sos, ja mąki nie dodałam. Sos zagęścić można przez gotowanie.

* ja użyłam śmietanę 30%