środa, 17 kwietnia 2019

Skórka pomarańczowa – przechowywanie skórki pomarańczowej




Przepis na przechowywanie skórki pomarańczowej pochodzi z Praktycznego kucharza warszawskiego z 1889 roku.
Skórki tak przygotowane można używać do ciast, na przykład do bab wielkanocnych a syropem który się utworzy można aromatyzować również leguminy i kompoty.

  • skórki pomarańczowe,
  • cukier

Pomarańcze dokładnie umyć. Oczywiście najlepsze są ekologiczne.


Trzeba skórkę starannie obrać z białych włókien, pokrajać w cienkie paseczki i układać w słój, przesypując miałkiem cukrem. Z czasem utworzy się gęsty syrop, który przejęty zapachem pomarańcz może być użyty do komputów i legumin”.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza