Chłodnik owocowy, z agrestu

Chłodnik agrestowy, idealna zupa na upalne dni. Na szczęście, po latach zapomnienia, agrest powraca do łask i na sklepowe półki.

• 1 kg agrestu,
• 1,2 litra wody,
• 3 goździki,
• cukier,
• 250 ml śmietany 22%,
• 1 żółtko

Chłodnik agrestowy, idealna zupa na upalne dni. Agrest umyć, wrzucić do gotującej się wody z goździkami. Gotować parę minut aż będzie miękki. Odstawić na parę minut pod przykryciem.

Przetrzeć przez sito.

Doprawić do smaku cukrem. Zagotować.

Śmietanę wymieszać z żółtkiem, dodać do przetartego agrestu, zagotować mieszając. Odstawić do ostudzenia.

Można podawać z grzankami, biszkoptami... . 
Podałam z pszenicą preparowaną.

 zastawa z