Chłodnik owocowy, z czarnej porzeczki

Chłodnik z czarnych porzeczek - idealny na upały. 

• 1 kg czarnej porzeczki,
• 1 litr wody,
• kawałek laski cynamonu (1-1,5 cm),
• cukier waniliowy,
• cukier,
• 250 ml śmietany 22%,
• 1 żółtko

Porzeczki umyć, wrzucić do gotującej się wody, dodać cynamon. Gotować parę minut aż będą miękkie. Przetrzeć przez sito.

Doprawić do smaku cukrem waniliowym i cukrem. Zagotować.

Śmietanę wymieszać z żółtkiem, dodać do przetartych porzeczek, zagotować. Odstawić do ostudzenia.

Można podawać z grzankami, biszkoptami... . Ja podałam z sorbetem wiśniowym.

 szkło z