agrest marynowany z pieprzem

• 2 kg agrestu,
• 400 g cukru,
• 1,1 l wody,
• 250 ml octu 10%
• 1/3 łyżeczki młotkowanego czarnego pieprzu,
• 12 goździków

Owoce marynowane kojarzą nam się głównie z gruszkami i śliwkami.

A szkoda. Warto sięgnąć po inne owoce winogrona, agrest, brzoskwinie, czereśnie z imbirem, wiśnie, morele... a zaskoczy nas ich smak i dojdziemy do wniosku, że nie potrafimy się już bez nich obejść.

Agrest (twardy, mało dojrzały)umyć, osuszyć, „ogolić” - odciąć pozostałości dna kwiatowego i szypułki. Ułożyć w wyparzonych słoikach. Do słoików z agrestem włożyć goździki.

Zagotować wodę z cukrem,pieprzem i octem.

Gorącą zalewą dopełnić słoiki z owocami. Zamknąć i wstawić do garnka (dno garnka wyłożone ściereczką) i zalać wodą w temperaturze zalewy.

Pasteryzować około 15-20 minut – zależy od wielkości słoika. Ja pasteryzowałam 20 minut słoiki o pojemności 720 ml.

Do słoika 720 ml wchodzi około 370 g agrestu.
Agrest w occie jest dobry do mięs, drobiu, pasztetów....

 Kieliszek do whisky single malt z