niedziela, 14 lutego 2016

Puree z marchewki

  • 700 g marchewki,
  • 600 g ziemniaków,
  • kawałek kory cynamonu,
  • 1 torebka kardamonu,
  • sól,
  • 100 g masła
Warzywa umyć, obrać, pokroić na mniej więcej równej wielkości kawałki, zalać gorącą wodą. Dodać cynamon, rozgnieciony kardamon i sól.
Gotować pod przykryciem do miękkości.

Odlać wodę i odparować. Wyjąć cynamon i kardamon. Dodać połowę masła i ubić tłuczkiem na ziemniaków a następnie przetrzeć przez sito. Całość podgrzać dodając resztę masła.
Podałam z turbotem sous vide.



zastawa z 

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza