Zapiekanka z dorsza z ziemniakami

Zapiekanka ziemniaczana z rybą. Zamiast dorsza można użyć inną rybę, taką jaką się lubi.

Rybę oczyścić z ości. Pokroić na kawałki wielkości około 4 cm.

Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki.

Wrzucić do wrzącej lekko osolonej wody.

Zagotować.

Plasterki ziemniaków wyjąć łyżką cedzakową.

Masłem wysmarować formę do zapiekania.

W naczyniu ułożyć 1/2 ziemniaków.

Oprószyć je solą i pieprzem.

Na ziemniakach ułożyć rybę.

Skropić ją cytryną. Oprószyć skórką cytrynową i 1/2 łyżki tymianku.

Posypać kaparami.

Ułożyć drugą część ziemniaków.

Polać bulionem.

Oprószyć solą i pieprzem.

Jajka rozbełtać ze śmietaną, wymieszać z serem.

Masę wylać na ziemniaki.

Formę przykryć pokrywką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 - 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

• 1 kg ziemniaków (typ sałatkowy),
• 700 g filetów z dorsza,
• skórka otarta z cytryny,
• sok z 1 cytryny,
• 1 łyżka listków tymianku,
• 2 łyżki kaparów,
• sól,
• świeżo zmielony pieprz,
• 100 ml bulionu (najlepiej rybnego),
• 80 g świeżo startego sera twardego,
• 2 łyżki śmietany,
• masło,