Kanie smażone

Kanie panierowane smażone są pyszne, jednak pamiętajmy, że zabieramy je z lasu, tylko gdy mamy pewność, że są to kanie, a nie inne (czasem trujące) grzyby.

• 6 kań,
• mąka (u mnie gryczana),
• 2 – 3 jajka,
• bułka tarta,
• masło i olej rzepakowy do smażenia,
• sól

Kapelusze kań oczyścić. Starajmy się oczyścić je pędzelkiem, tak aby ich nie moczyć.

Kapelusze grzybów oprószyć mąką.

Zanurzyć w rozmąconych jajkach, a następnie obtoczyć w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać masło z olejem. (Ja na patelni kładę papier do pieczenia i na nim smażę, dzięki czemu mam pewność, że grzyby nie będą przywierały.)

Kłaść grzyby na rozgrzanym tłuszczu.

Smażyć z obu stron na rumiano.

Przed podaniem oprószyć solą.

zastawa z