Kanie suszone

Kanie suszone są świetnym dodatkiem/przyprawą do różnych dań, sosów, kaszy ...

Gdy mamy ich nadmiar, warto je ususzyć, jednak pamiętajmy, że zabieramy je z lasu, tylko gdy mamy pewność, że są to kanie, a nie inne (czasem trujące) grzyby.

• Kanie

Odciąć nóżki.

Kapelusze kań oczyścić. Należy je oczyścić (najlepiej pędzelkiem) z piasku, mchu… 
Grzybów do suszenia nie myjemy. 

Kapelusze przekroić na pół.

Najlepiej suszyć w suszarce do warzyw i owoców. Jeżeli takiej nie posiadamy, to w piekarniku nastawionym na 60-70 stopni (najlepiej z termoobiegiem), rozłożone na siatkach/rusztach przy uchylonych drzwiczkach.

Ususzone grzyby zmiksować i przesypać do szczelnie zamykanego pojemnika (słoika).