Śledzie marynowane z gorczycą

• 6 – 8 filetów śledzi solonych,
• 60 ml octu 10%,
• 140 ml wody,
• 150 ml cukru,
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 2 łyzki posiekanej cebuli,
• 20 ziaren gorczycy,

Śledzie zalać zimną wodą na około 2 – 3 godziny.

Po tym czasie śledzie wyjąć, osuszyć.

Pokroić w równej wielkości, nieduże kawałki.

Ocet, wodę, cukier i 10 ziaren gorczycy zagotować. Odstawić do ostudzenia.

Pietruszkę, koperek, cebulę, natkę pietruszki i 10 rozgniecionych ziaren gorczycy wymieszać.

W słoiku układać na zmianę warstwami śledzie i zieleninę. Na wierzchu powinna być zielenina.

Śledzie zalać ostudzoną marynatą.

Odstawić na kilka godzin, aby się przegryzły.